Tastevins

Le tastevin est une petite coupe peu profonde, traditionnellement utilisée par les sommeliers et les vignerons pour évaluer la robe et la clarté d'un vin à la lumière des chandelles. Son fond bosselé — alternant cuvettes et godrons — permet de capter les reflets du liquide et d'en juger la couleur avec précision. Apparu en France dès le XVIIe siècle, il s'impose au XVIIIe comme accessoire incontournable de la cave bourgeoise et de la sommellerie professionnelle, avant de devenir, au XIXe siècle, un objet de prestige offert aux vignerons et négociants lors des fêtes de la vigne. La Bourgogne en est le foyer historique : la confrérie des Chevaliers du Tastevin, fondée en 1934, a contribué à pérenniser son image symbolique.

Les pièces les plus recherchées sont réalisées en argent massif, frappées par des orfèvres parisiens ou lyonnais dont les noms figurent parfois en poinçon de maître. Le métal argenté sur cuivre ou sur laiton, plus courant, concerne la production du XIXe siècle destinée à un usage professionnel quotidien. Certaines maisons d'orfèvrerie comme Puiforcat ou des artisans bourguignons régionaux ont produit des modèles finement ciselés, aux décors de feuilles de vigne et de grappes repoussées à la main.

Pour un collectionneur, la lisibilité des poinçons — poinçon de titre, poinçon de garantie, poinçon de maître — constitue le premier critère d'authenticité et de datation. L'état de surface mérite une attention particulière : les godrons doivent être nets, sans choc ni redressement maladroit. Une signature gravée ou un écusson armorial ajoute une dimension historique qui accroît l'intérêt documentaire de la pièce.