CEM Maniago

Espero Cellini (1906-), apprenti à quatorze ans dans les ateliers de Maniago, fonde en 1946 sa propre coutellerie dans cette ville du Frioul qui forge des lames depuis plus de six siècles. L'acronyme CEM réunit les initiales de Cellini Espero Maniago.

La maison produit des couteaux pliants, des couteaux à salami, des couteaux de bateau, des tire-bouchons et des aiguisoirs de poche. Membre du Consorzio Coltellinai Maniago, fondé en 1960 et réunissant quarante-six coutelleries, CEM reste une entreprise familiale dirigée par Maria et Corrado Cellini.